+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Должностные инструкции ветеринарно санитарного эксперта на рынке

Содержание

Должностные инструкции ветеринарно санитарного эксперта на рынке

Должностные инструкции ветеринарно санитарного эксперта на рынке

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос «Должностные инструкции ветеринарно санитарного эксперта на рынке». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Они организуют и контролируют качество обеззараживания условно годных продуктов и их хранение, а также уничтожают (утилизируют) непригодные в пищу продукты, проводят клеймение продуктов, выдают разрешение на их продажу на рынке, осуществляют надзор за санитарным состоянием мест торговли, проводят ветеринарно-просветительную работу с владельцами продуктов.

В случае служебной необходимости заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном положениями федерального законодательства о труде.

Ветеринарно-санитарный эксперт

Заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы относится к категории руководителей и непосредственно подчиняется [наименование должности руководителя].1.2.

На продовольственные и оптовые рынки горо­дов и поселков доставляется большое ко­личество пищевых продуктов животного и растительного происхождения.

Основными объектами изучения ветеринарно-санитарной экспер­тизы служат пищевые продукты и сырье, получаемые от убоя сельскохозяйственных животных, а также молоко и молочные про­дукты, рыба, яйца, растительные продукты и пчелиный мед.

Ветеринарно-санитарная экспертиза — наука, изучающая методы санитарно-гигиенического исследования пищевых (мясо, молоко, рыба, яйца) и сырьевых (кожа, шерсть и пр.) продуктов животного происхождения, а также устанавливающая научно обоснованную ветеринарно-санитарную оценку этих продуктов.

Бесплатная консультация юриста

Поэтому специалист должен хорошо владеть комплексом санитарно-гигиенических исследований продук­тов животноводства. Только в этом случае он сможет правильно организовать экспертизу продуктов и дать обоснованное заключение об их санитарном состоянии и о наиболее рациональных путях использования некачественных продуктов и сырья.

ПРИКАЗ Министра обороны РФ от 19-04-96 150 О ТАРИФНО — КВАЛИФИКАЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИКАХ (ТРЕБОВАНИЯХ) ПО ДОЛЖНОСТЯМ…

Она является обязательным звеном процесса обучения, предусматривающим, прежде всего, индивидуальную работу обучающихся по усвоению учебной программы.

Основными объектами изучения ветеринарно-санитарной экспер­тизы служат пищевые продукты и сырье, получаемые от убоя сельскохозяйственных животных, а также молоко и молочные про­дукты, рыба, яйца, растительные продукты и пчелиный мед.

Инфо Обеспечивает контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных норм при приемке, хранении и выпуске продуктов; состоянием производственно-складских помещений по хранению продуктов и сырья животного происхождения; за санитарным состоянием помещений, оборудования и инструмента; организацией хранения, правильностью складирования мяса.

Понятие «средние века», феодализм, периодизация истории средних веков, характеристика этапов феодализма). Методическое издание содержит цели, задачи и рекомендации к организации и выполнению самостоятельной работы студентов в процессе изучения учебной дисциплины «Этика ветеринарно-санитарного эксперта», темы рефератов, вопросы для самоконтроля, список литературы и Интернет-ресурсов.

При выполнении своих обязанностей санитар ветеринарный обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом РФ и иными актами трудового законодательства.

Ветеринарный врач как государственный контролер обязан допускать в пищу только доброкачественные продукты.

Ветеринарному санитару запрещается пользоваться инструментом, приспособлениями и оборудованием, безопасному обращению с которым он не обучен.

Организована, трудолюбива, коммуникабельна, умею работать в команде. Уверенный пользователь ПК, работаю в системе, Меркурий, .

Если с кем-либо из работников произошел несчастный случай, то пострадавшему необходимо оказать первую помощь, сообщить о случившемся руководителю и сохранить обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

Закончила КГСХА им.проф. И. И. Иванова в 2001 году. Начала трудовую деятельность в 2003 году с должности ветеринарного лаборанта в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы. В апреле 2012 года переведена на должность начальника отдела вет, сан.экспертизы.

Вакансия в архиве. Ветеринарно-санитарный эксперт Воронеж, ул. Посмотреть описание вакансии. Обязанности: — проведение лабораторных исследований молока; — выявление причин несоответствия физико-химических показателей молока-сырья; — анализ состояния поголовья КРС по полученным данным; — контроль хранения, перемещения сырья, готовой продукции; — ведение отчетной документации.

Основными объектами изучения ветеринарно-санитарной экспертизы служат пищевые продукты и сырье, получаемые от убоя сельскохозяйственных животных, а также молоко и молочные продукты, рыба, яйца, растительные продукты и пчелиный мед.

В практической работе ветеринарный врач постоянно сталкивается с вопросами ветсанэкспертизы на мясокомбинатах, на транспорте, в лабора­ториях, на колхозных рынках в городских и сельских местностях, в колхозах и совхозах, на рыбных промыслах и т. д. Поэтому ветеринарный врач должен хорошо владеть комплексом санитарно-гигиенических исследований продук­тов животноводства.

Эту тему я выбрал не случайно, т.к. сейчас я обучаюсь на факультете ветеринарной медицины НГАУ и в будущем собираюсь стать ветеринарным врачом. Работа над данным рефератом поможет мне приобрести знания, необходимые для будущей профессии.

В практической работе ветеринарный врач постоянно сталкивается с вопросами ветсанэкспертизы на мясокомбинатах, на транспорте, в лабора­ториях, на колхозных рынках в городских и сельских местностях, в колхозах и совхозах, на рыбных промыслах и т. д.

Проводит клеймение установленными клеймами (штампами) продуктов, признанных годными по результатам ветсанэкспертизы, и выдает разрешение на продажу (реализацию) через торговые точки.

Этические учения Руси. Этические нормы эпохи Возрождения и раннего капитализма, периода нового времени.

Санитар ветеринарный за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.

Ветеринарный санитар, не прошедший своевременно обучение и проверку знаний по охране труда, к самостоятельной работе не допускается.

Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы организуют на рынке в установленном порядке. Они входят в состав городской или районной станции по борьбе с болезнями животных, районной (межрайонной) ветеринарной лаборатории.

Ветеринарно-санитарная экспертиза—одна из отраслей ветеринарии, которая изучает методы санитарно-гигиенического иссле­дования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки.

Реализация на рынках мясных, молочных, рыбных, растительных и других продуктов, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, категорически запрещается.

Заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы подчиняется непосредственно [наименование должности непосредственного руководителя в дательном падеже] Компании.

Ветеринарное клеймение мяса и шпика и других продуктов убоя животных и птицы не промышленного изготовления в соответствии с Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса, утвержденной Министерством сельского хозяйства Российской Федерации Должностные обязанности Ветеринарный врач обязан: 2. Проводить ветеринарные мероприятия по предупреждению заболеваний и падежа животных.

Рост производства мяса и развитие ветеринарных наук вызвали даль­нейшее усовершенствование ветсанэкспертизы. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков;5. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы морских рыб и икры;6. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках.

Лаборатория ветсанэкспертизы гарантирует выпуск в реализацию только доброкачественных продуктов, осуществляет контроль за выполнением санитарных правил торговли пищевыми продуктами, за санитарным состоянием мест торговли, торгового оборудования, инвентаря, санитарной одежды и т. д.

Качество продуктов контролируют в соответствии с действующими стандартами, правилами и методиками.

Ветеринарные специалисты лабораторий несут ответственность за правильность экспертизы, санитарное благополучие и качество пищевых продуктов, допускаемых к продаже, выполнение мероприятий по соблюдению санитарных условий на рынке.

Осуществляет контроль за соблюдением работниками санитарных правил обработки сырья, приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий и отпуска их посетителям, санитарных требований к обработке посуды, инвентаря и оборудования. 2.7. Организует проведение медицинских осмотров персонала, обследований на туберкулез, кишечное бактерионосительство.

Изучение курса ветеринарно-санитарной экспертизы имеет большое значение в подготовке ветеринарного врача.

Знание ветеринарно-санитарной экспертизы имеют большое значение в подготовке будущего ветеринарного врача.

Причины, механизмы развития, клинические проявления, методы диагностики, осложнения, принципы лечения и профилактики болезней животных. Список ветеринарных препаратов и средств по уходу за животными, прошедших регистрацию в Департаменте ветеринарии и процедуры стандартизации и сертификации ветеринарных препаратов и разрешенных к использованию на территории Российской Федерации.

Заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы относится к категории руководителей и имеет в подчинении [наименование должностей подчиненных в дательном падеже].

Источник: https://nt-sputnik.ru/trudovoe-pravo/3763-dolzhnostnye-instrukcii-veterinarno-sanitarnogo-yeksperta-na-rynke.html

2. понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

Внимание

За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ. 4.2. За причинение материального ущерба работодателю — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ; 4.3.

За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ. Руководитель кадровой службы (инициалы, фамилия) (подпись) » » 20 г.
Согласовано: Начальник юридического отдела (инициалы, фамилия) (подпись) » » 20 г.

Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией. 7.3.

Получать от руководителей структурных подразделений, специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
7.4.

Привлекать специалистов всех структурных подразделений организации для решения возложенных на него обязанностей (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет — с разрешения руководителя организации). 7.5.

Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. 7.6. Принимать участие в обсуждении вопросов охраны труда, выносимых на рассмотрение собраний (конференций) трудового коллектива (профсоюзной организации). 4. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ (СВЯЗИ ПО ДОЛЖНОСТИ) 8. Ветеринарно-санитарный врач подчиняется .

9.

Формы документов

Оформление заключений на продукцию животного и растительного происхождения по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы. 2.10.

Проведение ветеринарного клеймения и товароведческой маркировки продукции и сырья растительного и животного происхождения.
2.11. Выдача ветеринарных свидетельств (справок) и ветеринарных сертификатов. 2.

12. Оформление и выдача ветеринарных сопроводительных документов. 2.13.

Проведение контроля соблюдения ветеринарно-санитарных правил перевозки грузов. 2.14. Составление протоколов о нарушении ветеринарно-санитарных правил при проведении транспортировки и перемещения грузов.

2.15. Разработка и согласование с ветеринарными учреждениями маршрутов при транспортировке и перемещении грузов, подлежащих ветеринарному надзору. 2.16. Проведение контроля соответствия ветеринарно-санитарным требованиям средств для транспортировки грузов, подлежащих ветеринарному надзору.

Ветеринарно-санитарная экспертиза в россии, становление и развитие

Разрабатывать нормативные и технические документы по ветеринарно-санитарным мероприятиям. 6.5. Внедрять новые ветеринарные препараты и требования к оборудованию для выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий. 6.6.

Осуществлять ветеринарно-санитарный контроль в перерабатывающих организациях и организациях, реализующих продукты животного и растительного происхождения, направленный на предотвращение заболеваний человека и животных, передаваемых через продукты, а также на охрану окружающей среды; контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий; ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и растительного происхождения, технологии производства кормов для сельскохозяйственных, домашних животных и птицы; государственный ветеринарно-санитарный контроль при экспортно-импортных операциях; экспертизу проектной документации объектов перерабатывающей промышленности. 6.7.

Должностная инструкция ветеринарного врача производственного контроля

Недоброкачественные (инфицированные) продукты и отходы боенского производства по указанию ветеринарного врача должны быть конфискованы и обязательно обезврежены или уничтожены. 3.

Основные задачи ветеринарно-санитарной экспертизы Основные задачи ветеринарно-санитарной экспертизы: 1) оберегать людей от болезней, которые могут передаваться через мясомолочные, рыбные и яичные продукты, животное сырье; 2) обеспечивать высокое санитарное качество продуктов и сырья животного происхождения в процессе их первичной обработки, хранения и транспортировки; 3) контролировать качество поступающих в продажу на рынок продуктов; 4) не допускать распространения через продукты животноводства инфекционных и инвазионных болезней.

Положение о госудорственной лаборатории всэ на продовольственных рынках

Вносить предложения непосредственному руководителю по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей должностной инструкцией обязанностями. 3.3. Требовать от руководства оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Привлекать всех специалистов организации (предприятия) к решению задач, возложенных на него. 3.5. Повышать квалификацию в установленном законом порядке. 3.6. Принимать участие в работе совещаний, конференций, на которых рассматриваются вопросы, относящиеся к его профессиональной компетенции. 3.7.

На все предусмотренные законодательством социальные гарантии. 3.8. Иные права, предусмотренные трудовым законодательством. 4. Ответственность работника Ветеринарно-санитарный эксперт несет ответственность: 4.1.

Ветеринарно-санитарный эксперт должен знать: — законы Российской Федерации, нормативно-правовые акты региональных и местных органов управления по вопросам осуществления ветеринарной деятельности; — трудовое законодательство Российской Федерации; — порядок осмотра животных; — причины, механизмы развития, клинические проявления, методы диагностики, осложнения, принципы лечения и профилактики болезней животных; — правила техники безопасности при работе с медицинскими инструментами и оборудованием; — основы экономики, организации производства, труда и управления, системы оплаты труда, материального стимулирования, методы нормирования труда; — правила по охране труда и пожарной безопасности; — [Вписать нужное]. 1.5. Профессионально важные качества: [перечислить качества]. 2. Должностные обязанности На ветеринарно-санитарного эксперта возлагаются следующие должностные обязанности: 2.1.

Утверждаю (организационно-правовая (подпись) (Ф.И.О., должность руководителя форма, наименование или иного должностного лица, организации, предприятия) уполномоченного утверждать должностную инструкцию) » » 20 г. М.П.

Должностная инструкция ветеринарно-санитарного эксперта (наименование организации, предприятия) Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с ветеринарно-санитарным экспертом, в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации и иными нормативно- правовыми актами, регулирующими трудовые правоотношения. 1. Общие положения 1.1.

Ветеринарно-санитарный эксперт относится к категории специалистов и непосредственно подчиняется . (наименование должности руководителя) 1.2. На должность ветеринарно-санитарного эксперта принимается лицо, имеющее образование, стаж работы . 1.3.
Изучение курса ветеринарно-санитарной экспертизы имеет большое значение в подготовке ветеринарного врача. 2.

Обязанности ветеринарного врача (ветсанэксперта) Ветеринарный врач должен уметь проводить ветеринарно-санитарные мероприятия и решать вопросы санитарно-гигиенического исследования и ветеринарно-санитарного благополучия пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения при их производстве (колхозы, совхозы, птицефабрики, агропромышленные и животноводческие комплексы, кооперативные организации и т. д.), на всех этапах технологии переработки (мясо-, молоко-, птицекомбинаты и другие предприятия), при транспортировке, хранении, а также в местах реализации (рынки).

Источник: https://advokat-na-donu.ru/dolzhnostnye-instruktsii-veterinarno-sanitarnogo-eksperta-na-rynke/

Должностная инструкция ветеринарно-санитарного эксперта

Должностные инструкции ветеринарно санитарного эксперта на рынке

[организационно-правовая форма, наименование организации, предприятия]Утверждаю[должность, подпись, Ф. И. О. руководителя или иного должностного лица, уполномоченного утверждатьдолжностную инструкцию][число, месяц, год]М. П.

Должностная инструкция ветеринарно-санитарного эксперта [наименование организации, предприятия]

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.

1. Общие положения

1.1. Ветеринарно-санитарный эксперт относится к категории специалистов и непосредственно подчиняется [наименование должности руководителя].

1.2. На должность ветеринарно-санитарного эксперта принимается лицо, имеющее [вписать нужное] образование, стаж работы [вписать нужное].

1.3. На должность ветеринарно-санитарный эксперт назначается и освобождается от должности [наименование должности руководителя].

1.4. Ветеринарно-санитарный эксперт должен знать:

– законы Российской Федерации, нормативно-правовые акты региональных и местных органов управления по вопросам осуществления ветеринарной деятельности;

– трудовое законодательство Российской Федерации;

– порядок осмотра животных;

– причины, механизмы развития, клинические проявления, методы диагностики, осложнения, принципы лечения и профилактики болезней животных;

– правила техники безопасности при работе с медицинскими инструментами и оборудованием;

– основы экономики, организации производства, труда и управления, системы оплаты труда, материального стимулирования, методы нормирования труда;

– правила по охране труда и пожарной безопасности;

– [Вписать нужное].

1.5. Профессионально важные качества: [перечислить качества].

2. Должностные обязанности

На ветеринарно-санитарного эксперта возлагаются следующие должностные обязанности:

2.1. Входной и выходной контроль качества мяса на [организация, предприятие].

2.2. Контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных правил на всех этапах переработки, хранения, транспортировки мяса.

2.3. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы туш.

2.4. Выдача заключения о безопасности мяса.

2.5. Клеймение мяса.

2.6. Контроль соблюдения санитарных норм и ведения санитарной документации.

2.7. Управление подчиненным ему персоналом.

2.8. Выдача ветеринарно-сопроводительных документов.

2.9. Осуществляет исследование причин возникновения, процессов протекания болезней животных, разборку методов их лечения и профилактики.

2.10. Выполняет родственные по содержанию обязанности;

2.11. [Вписать нужное].

3. Права работника

Ветеринарно-санитарный эксперт имеет право:

3.1. Запрашивать и получать необходимую информацию и документы, относящиеся к вопросам его деятельности.

3.2. Вносить предложения непосредственному руководителю по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей должностной инструкцией обязанностями.

3.3. Требовать от руководства оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.

3.4. Привлекать всех специалистов организации (предприятия) к решению задач, возложенных на него.

3.5. Повышать квалификацию в установленном законом порядке.

3.6. Принимать участие в работе совещаний, конференций, на которых рассматриваются вопросы, относящиеся к его профессиональной компетенции.

3.7. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.8. Иные права, предусмотренные трудовым законодательством.

4. Ответственность работника

Ветеринарно-санитарный эксперт несет ответственность:

4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, – в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

4.2. За причинение материального ущерба работодателю – в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ;

4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, – в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.

Руководитель кадровой службы

[инициалы, фамилия] [подпись] [число, месяц, год]

Согласовано:

Начальник юридического отдела

[инициалы, фамилия] [подпись] [число, месяц, год]

С инструкцией ознакомлен:

[инициалы, фамилия] [подпись] [число, месяц, год]

Источник: http://prom-nadzor.ru/content/dolzhnostnaya-instrukciya-veterinarno-sanitarnogo-eksperta

2. Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

Должностные инструкции ветеринарно санитарного эксперта на рынке

План

  1. Вступление ……………………………………………………………….. 3

  2. Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе ……………………….. 4

2.1 Что такое ветеринарно-санитарнаяэкспертиза ……………………. 4

2.2 Обязанности ветеринарного врача(ветсанэксперта) ……………… 5

2.3 Основные задачи ветеринарно-санитарнойэкспертизы …………… 6

  1. Становление и развитие отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы и ее связь с другими науками …………………………………… 7

  2. Заключение …………………………………………………………………10

  3. Литература ………………………………………………………………….11

1.ВСТУПЛЕНИЕ

Всвоем реферате я хотел бы раскрытьследующие вопросы, касающиесяветеринарно-санитарной экспертизы: а) понятие о ветсанэкспертизе, б) задачисовременной ветсанэкспертизы, в)становление и развитие отечественнойветсанэкспер- тизы и ее связь с другими науками, г) обязанностиветеринарного специалиста-ветсанэксперта.

Эту тему я выбрал не случайно, т.к. сейчас я обучаюсь нафакультете ветеринарной медицины НГАУи в будущем собираюсь стать ветеринарнымврачом. Работа над данным рефератомпоможет мне приобрести знания, необходимыедля будущей профессии.

Я считаю, что ответына поставленные передо мной вопросыпомогут успешно раскрыть тему реферата.

2.1 Что такое ветеринарно-санитарная экспертиза

Ветеринарно-санитарнаяэкспертиза – одна из отраслей ветеринарии,которая изучает методы санитарно-гигиеническогоиссле­дования пищевых продуктов итехнического сырья животного происхожденияи определяет правила их ветеринарно-санитарнойоценки. В связи с этим в общей системеподготовки вете­ринарных врачейучебный план предусматривает изучениекур­са ветеринарно-санитарнойэкспертизы с основами технологии истандартизации продуктов животноводства.

Впрактической работе ветеринарный врачпостоянно сталкивается с вопросамиветсанэкспертизы на мясокомбинатах,на транспорте, в лабора­ториях, наколхозных рынках в городских и сельскихместностях, в колхозах и совхозах, нарыбных промыслах и т. д.

Основными объектамиизучения ветеринарно-санитарнойэкспер­тизы служат пищевые продуктыи сырье, получаемые от убоясельскохозяйственных животных, а такжемолоко и молочные про­дукты, рыба,яйца, растительные продукты и пчелиныймед.

Отсюда можновывести понятие ветеринарно-санитарнойэкспертизы. Ветеринарно-санитарнаяэкспертиза – наука, изучающая методысанитарно-гигиенического исследованияпищевых (мясо, молоко, рыба, яйца) исырьевых (кожа, шерсть и пр.) продуктовживотного происхождения, а такжеустанавливающая научно обоснованнуюветеринарно-санитарную оценку этихпродуктов.

Изучение курсаветеринарно-санитарной экспертизыимеет большое значение в подготовкеветеринарного врача.

2.2 Обязанности ветеринарного врача (ветсанэксперта)

Ветеринарныйврач должен уметь про­водитьветеринарно-санитарные мероприятия ирешать вопро­сы санитарно-гигиеническогоисследования и ветеринарно-санитарногоблагополучия пищевых продуктов итехнического сырья животного происхожденияпри их производстве (колхозы, сов­хозы,птицефабрики, агропромышленные иживотноводческие комплексы, кооперативныеорганизации и т. д.), на всех этапахтехнологии переработки (мясо-, молоко-,птицекомбинаты и другие предприятия),при транспортировке, хранении, а такжев местах реализации (рынки). Вете­ринарныйврач должен иметь практические навыкиприема и сдачи убойных животных,транспортировки и подготовки их к убою,знать основы технологии и стандартизациипри производ­стве продуктовживотноводства, владеть современнымиметода­ми их исследований и знанияминаучно обоснованной санитар­нойоценки.

Важноеместо в деятельности ветеринарныхспециалистов занимают вопросыветеринарно-санитарной экспертизы мясадиких промысловых животных и дичи. Вобязанности ветери­нарного врача нарынках входит, кроме того, оценка качестваи проведение ветеринарно-санитарнойэкспертизы растительных пищевыхпродуктов и меда.

Поэтому специалистдолжен хорошо владеть комплексомсанитарно-гигиенических исследованийпродук­тов животноводства. Только вэтом случае он сможет правильноорганизовать экспертизу продуктов идать обоснованное заключение об ихсанитарном состоянии и о наиболеерациональных путях использованиянекачественных продуктов и сырья.

Основное в работеветеринарно-санитарного эксперта —предупредить возможность заражениялюдей через продукты, полученные отбольных животных, а также предотвратитьперенос заразных заболеваний синфици­рованных продуктов (сырья) наздоровых животных. При этом особуюопас­ность представляют антропозоонозы— заболевания, общие для животных ичеловека (сибирская язва, туберкулез,бруцеллез, трихинеллез и другие).

Ветеринарный врачкак государственный контролер обязандопускать в пищу только доброкачественныепродукты. Недоброкачественные(инфицированные) продукты и отходыбоенского производства по указаниюветеринарного врача должны бытьконфискованы и обяза­тельно обезвреженыили уничтожены.

Источник: https://studfile.net/preview/1155315/

Контактная информация

В данном разделе размещаются актуальные версии нормативно-правовых актов законы, приказы, указы, решения Верховного суда РФ и др. Дополнительную информацию Вы можете получить, задав вопрос в разделе “Электронная приемная”.

Текст документа в формате pdf.

Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы организуется на рынке в установленном порядке и находится в составе городской или районной станции по борьбе с болезнями животных, районной межрайонной ветеринарной лаборатории.

Основной задачей лаборатории является осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясопродуктов, молока, молокопродуктов, рыбы, грибов и других пищевых продуктов сельского хозяйства, поступающих для продажи на рынок, а также организация мероприятий по предупреждению распространения заразных болезней животных через продукты, подлежащие экспертизе.

Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов проводится в соответствии с действующими стандартами, методиками, правилами и инструкциями.

Лаборатория несет ответственность за правильность проведения экспертизы, санитарное благополучие и доброкачественность пищевых продуктов, допускаемых к продаже на рынке, а также за действенность контроля по соблюдению санитарных условий при их продаже.

В своей деятельности лаборатория руководствуется ветеринарным законодательством, Ветеринарным уставом Союза ССР, санитарными правилами для колхозных рынков и настоящим Положением.

Для выполнения задачи, указанной в разделе 1, лаборатория: проводит осмотр и ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и других продуктов убоя всех видов сельскохозяйственных животных, мяса и жира промысловых животных, битой домашней птицы и пернатой дичи, мясных изделий, животного жира, рыбы, молока, молокопродуктов, меда и других пищевых продуктов, в том числе растительных; проводит в необходимых случаях отбор проб на биохимические, бактериологические и другие исследования мяса, мясопродуктов, рыбы, молока и других пищевых продуктов, обязательную трихинеллоскопию свиных туш, кабанов, барсуков, медведей, нутрий и других животных, подверженных заболеванию трихинеллезом, а также частей их туш, независимо от проведенных исследований до поступления продуктов на рынок.

Остатки отобранных проб продуктов после проведения необходимых исследований подлежат уничтожению, на что составляют соответствующий акт; организует и контролирует утилизацию или уничтожение мяса и других продуктов, признанных непригодными в пищу.

Для обеспечения этой работы администрация рынка создает необходимые условия и несет ответственность за хранение и обезвреживание мяса и других продуктов; проводит клеймение этикетирование установленными клеймами штампами, этикетками продуктов, признанных годными или подлежащих обезвреживанию, и выдает разрешение на продажу их на рынке; осуществляет надзор за санитарным состоянием мест торговли мясом, мясопродуктами, птицей, рыбой, молоком, молочными и другими пищевыми продуктами на рынке, а также организует и проводит ветеринарно-просветительную работу с владельцами этой продукции; анализирует итоги работы по ветеринарно-санитарной экспертизе на рынке и вносит необходимые предложения начальнику ветеринарного учреждения по подчинению; участвует в комиссиях по приемке построенных объектов на рынке, предназначенных для торговли мясом, молочными и другими пищевыми продуктами.

При торговле на рынке живым скотом и птицей лаборатория подвергает их клиническому осмотру и проверяет наличие ветеринарных документов о благополучии животных и мест их нахождения по заразным болезням.

При установлении заболевания животных направляет их в лечебное ветеринарное учреждение и принимает другие необходимые меры.

Немедленно сообщает соответствующей станции по борьбе с болезнями животных о поступлении на рынок продуктов, оказавшихся неблагополучными по заразным болезням, трихинеллезу, цистицеркозу финнозу и другим гельминтозам, с указанием адреса владельцев этих продуктов.

В случае необходимости при неполной рабочей неделе рынка по заданию начальника вышестоящего ветеринарного учреждения, в ведении которого состоит лаборатория, специалисты проверяют ветеринарно-санитарное состояние животноводческих ферм колхозов и совхозов, контролируют санитарное качество молока, получаемого на фермах, и оказывают помощь в проведении ветеринарно-санитарных мероприятий.

Заведующий лабораторией и другие работники лаборатории назначаются на должность и освобождаются от занимаемой должности руководителем вышестоящего учреждения, в ведении которого состоит лаборатория.

В соответствии со статьей 13 Ветеринарного устава Союза ССР заведующий лабораторией и другие ее специалисты имеют право: задерживать и не допускать в продажу продукты, подлежащие обезвреживанию; браковать и конфисковать или денатурировать продукты, признанные непригодными в пищу, с составлением соответствующих актов; беспрепятственно посещать и производить осмотр складов, баз, холодильников, павильонов, ларьков и других помещений рынка; запрещать продажу продуктов, не подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе или признанных недоброкачественными, а также скота и птицы без ветеринарных документов; не разрешать применение оборудования и инвентаря, торговлю и хранение продуктов в местах, не отвечающих санитарным требованиям; запрещать прием на склад рынка и отпуск со склада, допуск к местам торговли недоброкачественных или не прошедших экспертизу продуктов.

Заведующий лабораторией в соответствии со статьями 58, 59 и 60 Ветеринарного устава Союза ССР имеет право налагать штрафы на должностных лиц и отдельных граждан, торгующих на рынках, за нарушение предусмотренных Ветеринарным уставом Союза ССР правил торговли мясом, молоком, растительными и другими продуктами, скотом и птицей.

Заведующий лабораторией находится в непосредственном подчинении руководителя вышестоящего ветеринарного учреждения, в ведении которого состоит лаборатория, и несет ответственность за выполнение возложенных на лабораторию задач, а также за сохранность и правильное использование находящихся в его распоряжении денежных средств и материальных ценностей лаборатории. Заведующий лабораторией определяет должностные обязанности работников лаборатории и утверждает правила внутреннего распорядка работы.

Часы и дни работы лаборатории устанавливает исполком городского районного Совета народных депутатов.

Лаборатория ведет учет поступления продуктов на экспертизу и результатов экспертизы в журналах установленной формы и представляет в установленном порядке отчеты о своей деятельности.

Лаборатория имеет штамп с обозначением своего наименования, а также установленной формы клейма, штампы и выполненные в типографии этикетки, необходимые для наложения знаков экспертизы на проверенные продукты.

Лабораторию размещают на рынке вблизи павильонов мясной и молочной торговли или непосредственно в здании павильона рынка. Недопустимо размещение лаборатории во дворах жилых домов и рядом со складами, в которых хранятся сильнодействующие вещества.

Производственными помещениями с соответствующими приспособлениями и коммунальным обслуживанием лаборатория обеспечивается администрацией рынка. Электронная приемная. Форум Россельхознадзора.

По техническим вопросам, связанным с работой сайта, обращайтесь на support fsvps.

Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора! Официальный баннер Карта сайта Поиск по сайту English version. Глава I. Общие положения Глава II. Организация работы Глава II. Права и обязанности специалистов лаборатории Глава IV.

Размещение лаборатории Утверждено Министерством сельского хозяйства СССР 13 июня года Типовое положение о лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на колхозных рынках 1. Общие положения 1. Всемирная организация здоровья животных. Электронная приемная Форум Россельхознадзора По техническим вопросам, связанным с работой сайта, обращайтесь на support fsvps.

Международный портал фитосанитарии. Обратная связь Электронная приемная Форум Россельхознадзора По техническим вопросам, связанным с работой сайта, обращайтесь на support fsvps. Поиск по сайту.

Организационная работа

Кафедра морфологи, патологии,. Специальность: ветеринария. Форма обучения: очная. Курс, группа: IV,

Справку по теме: “Должностные инструкции руководителей, специалистов, работников и порядок их составления” и Список должностных инструкций по подразделениям предприятия и отраслям деятельности. Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации, профессионального стандарта “Ветеринарный врач”, утв.

Ветеринарно-санитарная экспертиза предшествует санитарно- эпидемиологической экспертизе пищевых продуктов. ВСЭ может проводиться самостоятельно например, на рынках или являться частью комплексной товароведной экспертизы.

На мясо, подлежащее обеззараживанию, ставится только ветеринарный штамп, указывающий порядок использования такого мяса согласно действующим ветеринарно-санитарным и санитарн 0.

ВСЭ может проводиться также путем предубойного и послеубойного осмотра животных лошади при жизни обследованы на сап.

Должностная инструкция ветеринарного врача 4. Причины, механизмы развития, клинические проявления, методы диагностики, осложнения, принципы лечения и профилактики болезней животных.

Список ветеринарных препаратов и средств по уходу за животными, прошедших регистрацию в Департаменте ветеринарии и процедуры стандартизации и сертификации ветеринарных препаратов и разрешенных к использованию на территории Российской Федерации.

Правила техники безопасности при работе с медицинскими инструментами и оборудованием. Основы экономики, организации производства, труда и управления, системы оплаты труда, материального и морального стимулирования, методы нормирования труда.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Please turn JavaScript on and reload the page

Документ : О внесении изменений в Закон Украины “О ветеринарной медицине”. О внесении изменений в Закон Украины “О ветеринарной медицине”.

Настоящий Закон определяет общие правовые, организационные и финансовые основы ветеринарной медицины, требования по ветеринарно-санитарной безопасности продуктов животноводства и охране окружающей среды.

Он определяет полномочия государственных органов, права и обязанности предприятий, учреждений, организаций и граждан в сфере обеспечения ветеринарного и эпизоотического благополучия, карантина животных, устанавливает порядок осуществления государственного ветеринарного контроля.

В данном разделе размещаются актуальные версии нормативно-правовых актов законы, приказы, указы, решения Верховного суда РФ и др. Дополнительную информацию Вы можете получить, задав вопрос в разделе “Электронная приемная”.

Общие положения. На должность ветеринарно-санитарного эксперта назначается лицо, удовлетворяющее следующим требованиям к образованию и обучению:. Ветеринарно-санитарный эксперт должен знать:. Ветеринарно-санитарный эксперт должен уметь:.

Глава 8. Ветеринарно-санитарная экспертиза

Ветеринарно-санитарный врач относится к категории специалистов, принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации.

На должность ветеринарно-санитарного врача назначается лицо, имеющее высшее образование по специальности “Ветеринарная санитария и экспертиза” без предъявления требований к стажу работы.

Во время отсутствия ветеринарно-санитарного врача его обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение. Для выполнения возложенных на него функций ветеринарно-санитарный врач обязан:.

Причины, механизмы развития, клинические проявления, методы диагностики, осложнения, принципы лечения и профилактики болезней животных.

Список ветеринарных препаратов и средств по уходу за животными, прошедших регистрацию в Департаменте ветеринарии и процедуры стандартизации и сертификации ветеринарных препаратов и разрешенных к использованию на территории Российской Федерации.

Правила техники безопасности при работе с медицинскими инструментами и оборудованием. Основы экономики, организации производства, труда и управления, системы оплаты труда, материального и морального стимулирования, методы нормирования труда.

Законодательство о труде и охране труда Российской Федерации. Правила внутреннего трудового распорядка.

.

На нашем сайте вы можете скачать более шт. должностных инструкций для всех профессий.

.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Рабочий день ветврача на ЭкоБазаре

Источник: https://jurhoreca.ru/tamozhennoe-pravo/dolzhnostnie-instruktsii-veterinarno-sanitarnogo-eksperta-na-rinke.php

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.